GREKISKT LANTBRÖD från Gunilla

25g jäst

5dl kallt vatten

2tsk salt

ca 13dl lantvetemjöl    vetemjöl med lite whole wheat

lös upp jästen i kallt vatten

tillsätt salt och mjöl slapper kanten.

låt jäsa 1 1/2 timme

knåda degen till en rund bulle lägg på smord plåt

låt jäsa ytterligare 30-40 min

snitta bullen m vass kniv ställ i 250grader celcius varm ugn och låt stå i 15

minuter

stäng av ugnen och låt det stå kvar i 15min till!